想到方才的果香，江氏就忍不住流口水。
看江氏期待的眼神，沈初宜失笑，倒也不是不行。
这边很少将水果入菜，但后世那些餐馆卷起来，什么东西都能做成菜，区区一个水果倒不算难，想了下便点头同意了。
回到庄子，沈初宜直奔厨房。
于婆子听完沈初宜来意，一拍胸脯就说要帮她打下手。
有了于婆子，进度快了很多。
沈初宜将熟透的杏子挑出来，去皮果肉碾成糜，于婆子掌火，将杏肉慢熬成杏子酱。
令起油锅，将腌好排骨擦干水分，小火炸熟。
杏子酱加淀粉，稍微熬制一下，再将炸到焦黄的排骨放进杏子酱中。
勾过芡的杏子酱翻拌几下，就紧紧包裹在排骨上。
出锅时，排骨落在瓷盘上，发出酥脆的声音。
于婆子在一旁大睁着眼，这味道闻着就令人胃口大开，并且肉眼瞧着，排骨就很酥脆。
这一锅做的足够多，最后沈初宜留了几块放到一旁的小碗里。
“于婆子，一块尝尝看。”
沈初宜凭印象做的这道菜，具体什么味道她心里也没底。
于婆子兴奋的在围兜上蹭了两下手，拿了双干净的筷子，迫不及待夹了一筷子放进嘴里。
“小心烫！”
沈初宜还没说完，就见于婆子烫出了泪花。
排骨是在油锅里炸出来的，虽然表面凉了，但里面温度还是很高，像于婆子这样一口塞进去，不烫才怪了。
即使被烫到，于婆子也不舍得吐出来，因为太好吃了！
入口就是果子的清甜，
虽然佐了些别的调料，但竟然与杏子融合在了一起，一点都不突兀。
杏子包裹下的排骨更是外焦里嫩，没有一丝肉腥气。
“好吃！”
于婆子咽下排骨，砸吧了两下嘴，由衷夸赞了一句。
“方才你在旁边看了做法，应该会做了吧？”
于婆子咧着嘴，“会了，会了。”
大师傅的菜谱都是藏着的，今天跟沈小姐学了道菜，对她来说是白捡的便宜。
还是大便宜。
沈初宜却不在意这些，将菜装进木盒里说道。
“那就行，日后干娘要是想吃，就能随时吃得到了。”
说完提着饭盒出了门，走之前交待于婆子去挑只肥鸭子。
她又想到一道好吃的菜。
饭桌上，一桌子人等着沈初宜的压轴大菜。
就连宁志茂都充满了期待，刚刚听江氏说了豆腐的事，他现在对沈丫头全是欣赏。
沈初宜提着饭盒笑着进了花厅。
“这菜繁琐了些，大家等急了吧。”
青蓉快步从沈初宜手上接过木盒，江氏招呼着沈初宜做到她身旁。