米饭开煮后，赵磊拎着两条鱼到水池里处理。
菜洗好后，乔奈挥刀在砧板上迅速切好，装盘。
然后将鱼身沿背部切成两半半，鱼身划口。
再把生姜切丝，撒盐、鲜辣粉、料酒腌制十分钟左右。
“再加把火！”
佐料已经准备好，趁鱼肉还在腌制中，乔奈指挥着苏许把火烧旺一点。
待到锅底呈现出淡淡的红色，乔奈往锅里倒入满满一大勺油。
接着她将切好的蒜瓣，剁椒倒进锅里，大火猛炒，直到炒出香味，再把蒜瓣和剁椒从锅里捞出来。
鱼肉已经腌制完成，乔奈在鱼身周围刷上油，找了一个能容纳下鱼身大小的平底锅，把完整的一条鱼放上去，再将倒炒好的小料倒进去，然后再铺满洋葱，以及切成段芹菜，最后撒上香菜和芝麻后，静待美味出锅。
平底锅下面放置着酒精炉，淡蓝色的火焰在锅底灼烧着，很快锅里就发出一阵阵呲呲啦啦的声音。
鲜美的汤汁从嫩白的鱼肉里流出来，引诱着人们的食欲。
很快，锅里的汤汁逐渐起来，炸出一个个金黄的小泡泡，鱼身表皮也很快被烤焦，乔奈拿锅铲给鱼身翻了个面继续烤。
三分钟，鱼肉已经烤的差不多，一股浓郁的香味飘散在空气中，引来几只附近村民的猫咪爬上墙头，两眼欲穿的盯着锅里的鱼肉。
“哇！好香啊！”苏许贴近，闭上眼睛闻了一下味道，似乎很享受的样子。