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第61章,美食攻略1(2 / 2)

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要数洞头、灵昆、炎亭了,

在这里可以跟着渔民出验一打捞的乐趣,

也可以静等一批归来的渔船。

在温市,鱼丸汤、瘦肉丸、江蟹生和生拌血蛤,

是见的美味小吃,

当也是到温市必尝的美食。

跟着渔民赶海,打捞海鲜鱼获,也是有一番滋味的。陆金晨长这大就没有验过,不冷珺有没有验过,愿不愿验一番,等会得要问一下。

美食方面,鱼丸汤、瘦肉丸、江蟹生和生拌血蛤,这在家就可以自己,阿他们三个现在饭的手艺赶得上顶级大厨了,这几菜难不倒他们。

温市鱼丸是中华名小吃之一,呈现不规则的条状,色泽剔透。以鮸鱼肉为主,刮成鱼茸后用酒、盐和味精等佐浸渍片刻,用手揉捏至鱼肉充满弹。吃的时候配上米醋、葱花和胡椒粉,入口十分过瘾。与他地方的鱼丸味成了鲜的对比,所以有在温市才能吃到宗的温市鱼丸汤。

温市瘦肉丸是当地名的色小吃之一,也叫瘦肉羹,大街小巷能找到。细长的肉羹划入滚烫的水中,立浮上来,洁白而略微红,味鲜美,有嚼劲,汤汁澄清美味,略带酸辣味。入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒,鲜香俱全、美味可口。

江蟹生是温市传统的冷菜,实就是生的江蟹凉拌而成,在酒店内可以说是上等冷盘。江蟹是一个泛,一般约定俗成的是瓯江中的梭子蟹,经过精劈分,用醋、酱油、黄酒浸辅以密法,浸时间约半小时至一小时,江蟹生的面味就是酸、甜、酱、鲜,蘸了芥末吃,就变成了鲜猛辛辣。

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