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第4章 27-7.4感谢书友鼓励及如何煮药膳(2 / 2)

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特点是口味清爽,煮的时间比炖菜要短。

举例:

红枣煮豌豆

配方:红枣6颗,豌豆300克,酱油10毫升,葱10克,八角2粒,桂皮6克,花椒5粒,山柰4粒,盐4克,姜5克。

制作:

1.将红枣洗净,去核;豌豆浸泡一夜,淘洗干净,去泥沙;姜拍松,葱切段。

2.红枣、豌豆、八角、山柰、桂皮、花椒、盐、姜、葱、酱油同放锅内,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。

食法:每周1-2次。

功效:补气血,美容颜,润肌肤。适用于气血两亏、面色无华等症。

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