看到三哥直愣愣的看着自己,那眼神像是在说,快给我做,快给我做。
这个时代人们吃的糖是用小麦发酵生产出来的饴糖。在上一世,饴糖做出来的糖果的价格可是远远超过工业生产出来的糖的。因为价格,自己从来没有吃过。没想到,现在可以随时吃到。
段梦蝶也有些想念冰糖葫芦。
“下午我们就做冰糖葫芦。不过,我也不知道能不能成功。”
上一世,段梦蝶跟着视频学习炒糖色,从来没有成功过。
一会还得靠厨房的赵婶了。
段奕关注点则是女儿提到的玉米。若是高产,那真的是利民的好事。
段梦蝶带着爹爹他们来到院子,将哥哥昨天送的玉米种子拿了出来。
告知其种植和种植小麦没有太大区别,间距要大一些。
段奕拿着那些玉米种子去谷里找人种植。
“想当初送给哥哥玉米种子的那个村落的人,说是看着好看,可是硬邦邦的,只有给牛羊吃。没想到到了妹妹手里,竟然能成为粮食,真是很期待结果后能吃到什么。”
“哥哥你就放心吧。妹妹什么时候让你们失望过。”
四兄弟想和妹妹好好聚聚,就一起去厨房整吃的。
糖葫芦,段梦蝶上辈子也没自己整过。只是吃过现成的。熬糖也是在视频上看过介绍。
没办法,段梦蝶只能口述,让赵婶来把握。
人多,很快大伙就清洗出了不少的水果。大的就给切成小块。然后用提前准备好的竹签插好。
重要的步骤来了,炒糖。
“赵婶,下面就靠你了。我只知道,糖比水多一份。开大火熬糖,慢慢搅拌至糖完全融化,就不要动了。待到糖熬制绵密的小泡,然后拿出穿好的糖葫芦,与糖液平行,在泡沫中快速裹一圈。成功的糖衣,嘴一咬,嘎嘣不粘牙。”
赵婶先倒了少许饴糖,加入水后,按照小小姐说的,熬制出气泡,用了一个水果快速的裹一圈,让小小姐试试。
段梦蝶放入冷水中拿出,尝试了一下,发硬。
段梦蝶摇了摇头,“不对。”
赵婶洗完锅,重新来一次,味道有些发苦。
直到第十次,赵婶终于做出了完美的味道。
不愧是厨艺精湛的赵婶,尝试好了,只是回想了一下刚才的火候与时间,很快就炒好了糖色。
每个人都拿了一串水果在里面裹了一圈。
剩余的便是赵婶迅速的做好。搁置在一旁冷却。
还没冷却下来,段梓鑫就想张口吃,被妹妹一巴掌拍在了手上。
“三哥哥,你是想把牙齿黏住是吗?安心等着。”
“好的。”
妹妹发话了,只能遵守。
对于段梓鑫来说,等待的时间度日如年。
“可以开吃了。”
终于等到了妹妹的指令。段梓鑫迫不及待的咬上一口。
咯嘣一声,外面裹着的糖衣碎了,再往深处咬去,满满的一口。水果的味道,夹杂着糖衣的甜,两者味道相互融合。让不爱吃甜的段梓豪也爱上了它。
“妹妹,真有你的。”
段梓鑫再次对妹妹伸出了大拇指。
吃完手上的,段梦蝶给赵婶留下两串,剩余的指挥着四兄弟端着盘子给爹娘送去两串,其余的让大哥哥给师叔们送去。