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第五十一章 大乱炖—简易版锅底料(1 / 2)

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林晚秋今天特意穿了身练武时穿的衣服,头发高高束起显得干练了不少。

“东西都买回来了吗?母鸡炖上了吗?”

廖彩杏一个上步:“小姐都备妥了。”

林晚秋见廖彩杏一直都比较积极有心培养一下。

“静怡姨姨帮我把所有的菜洗好切片、装盘,彩杏姨姨就听我指挥做底料。

首先把姜、蒜拍碎,葱切段,干辣椒也取一半切成小段,把剩下的干香料全部泡水里半刻钟多一点。”

廖彩杏做完这些:“然后呢?小姐?”

“然后油下锅热一下,把葱、姜、蒜炒干炒香后捞起来扔掉,再把泡好的干辣椒下去炒,炒出香味后,把剩下的泡好的干香料倒进去,小火熬制一刻钟,一刻钟后加入辣椒酱、新鲜辣椒段、花椒、白糖、香叶、桂皮,白酒你自己看着放些,在熬制一刻钟,最后放入葱、姜、蒜。”

林晚秋一口气给说完了,完了后确认廖彩杏记住了才退出厨房,太辣眼睛了,呛死她了。

赵静怡坐在外面安静的洗着她的菜,然后又安静的切片,等厨房里面的底料差不多做完的时候,赵静怡的活也差不多做完了。

“小姐,都弄好了。”

林晚秋再次进入这个差点没把她熏走的厨房。

“老母鸡炖好了没?”

廖彩杏揭开锅盖:“小姐,炖好了。”

“你把老母鸡捞出来放一边凉一下,把汤都倒进锅里,火可以烧大点了。”

这时赵静怡端着她洗好的菜进来了。

“小姐,你这烧的是什么,怪香怪馋人的。”

林晚秋骄傲一笑:“这个就是咱老祖宗的智慧,叫暖锅,等会儿有你们口福。

汤沸腾了,静怡姨姨把河虾,炸肉丸先放下去煮一会儿,粉条也放下去。”

赵静怡照话依次放下锅。

“好了好了,土豆、豆芽、豆腐、卤牛肉放进去,最后起锅的时候在把生牛肉和鸭血烫半刻钟。”

空气中都飘散着香辣的味道,勾着一院人的味蕾。

嘶溜~

以王静静为首的一众萝卜头在房间里香的流口水:“刘爷爷,你说小姐在做什么好吃的?”

刘老头也是第一次闻到这么香辣的味道,就算闻着味儿都能让人食欲大增。

“不知道,那是小姐的事,你们好好坐这里识字。”

忙碌了一早上,终于要出锅了,林晚秋那叫一个馋的哟~

“起锅吧,顺便把老母鸡手撕一下,撕成那种松松软软的装盘。”

桌子照旧是在院子里支起来的,一盆红油亮亮的美味就端上了桌,林晚秋每一个菜都浅尝了一口,老母鸡的肉沾上饱满的汤汁,入味,差不多就是那个味了吧。

林晚秋放下筷子对廖、赵两人道:“你们试试这味道怎么样。”

赵静怡早就迫不及待了,一口牛肉下去,又接着一片土豆:“小姐,这个好好吃,辣的过瘾,还有点麻麻的。”

廖彩杏也赞同的点头:“香,麻,辣,很得劲。”

林晚秋又对着身后的李悦、李宁道:“你们试试。”

依旧得到了好评。

林晚秋再次吩咐道:“还在院里的人都叫出来尝。”

廖彩杏和赵静怡放下筷子,分工合作,一端碗筷,一个喊人。

王静静等人早就坐不住了,一个比一个快的围到了桌子边边。

“小姐,这个好好香。”

林晚秋拿着公筷给她们分食物:“拿好自己的碗筷,你们还太小不能吃这么辣的。”

林晚秋还特意把夹给小虎的过了两遍清水,小沐的则直接给他夹手撕鸡肉,给小孩分完后,林晚秋示意大人自己夹。

王静静吃完还舔了舔碗:“小姐,我还能在吃点不?”

剩下的小萝卜头也眼巴巴的看着林晚秋。

林晚秋看她们嘴都辣红了拒绝道:“不行,太辣了你们吃不了,下次再吃。”

“小姐下次还做?”

林晚秋想着还需要做番茄锅和清锅的,于是点点头。

“对,下次还做。”

王静静等人才不舍的端着碗去洗。

“刘爷爷,你觉得怎么样?”

刘老头虽然老了但是吃辣还是挺厉害的,吃了几个后意犹未尽的舔了舔嘴角。

“好吃,小姐这是怎么做的。”

李、刘两夫郎也干净表示。

“好吃,很香,我能干两碗米饭。”

“太辣了,但是很好吃。”

林晚秋见效果还不,心里多了几分底气。

“好吃就多吃点。

食材还够吗?不够在去买些,在中午饭之前我需要一锅,辣椒的用量减少一些,你们爱吃可以自己做来吃。”

“小姐,你不吃了?”

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