等村里人发现的时候，他已经是个废人了，村长让人每日给他送碗面汤。等到逃荒的时候家家户户都忙着逃跑没人管他，最终活活饿死了。这是后话了，眼前的李有实还躺在床上半死不活呢。
何念和吴姨顺着猪肉的纹理切成条状，将猪肉条放在盆中，加入盐，姜片，倒入一点点酒去腥，再加入用各种香料做成的五香粉，捣碎的辣椒粉，加入一把青花椒，最后加入一勺糖搅拌均匀，反复抓捏搅拌，多搅拌一会儿，可以使调料味更好的入味，然后盖上盖子腌制三个时辰。
等肉腌制好之后就可以把肉摆放在筲箕里，放在通风的地方风干晾晒三天左右。将猪肉晾晒至完全脱水的状态，变得硬邦邦的状态就可以了。
最后一步只需要把风干猪肉放进蒸笼中，大火蒸一炷香左右，将风干肉蒸熟就可以可以开吃了。
两条后腿有三十斤瘦肉，何念打算做十五斤麻辣的和十五斤五香的。因为晾晒需要时间，接下来几日每天都得做。
下午何念和吴姨把点心做好就把腌制好的肉拿出来放到筲箕里晾晒，做完这些天已经黑了。
何念就让吴姨留下来吃晚饭，给吴姨和李有富炒了个油渣白菜，何念又炒了个豆腐沫，做了个酸菜汤。
做好饭又等了半柱香的时间，李有富才从县里回来。吴姨一直在何念家门口等着，看到人平安回来才松了一口气。
不等何念和吴姨开口问，李有富洗了手坐到桌边就开口说道“我和你们说，咱青和县可出了大事了。前几日不是押了几个流放的罪人从咱们青和县经过嘛，听说有人把官差都给杀了带着人跑了。如今县里但凡出入的人和车都得一一排查，明日还得挨家挨户的查呢。”
吴姨夹了筷子菜在碗里问道“这挨家挨户查，是只查县里还是咱们村里也得查啊？”
“都得查，咱们村离得近估摸着后天官差就得来了。”李有富边扒着饭说道。
何念一听就知道，这是男主干出来的事，不过这官差怎么就没去山里搜一下。
李有富舀了两勺豆腐，拌着饭说道“阿念这豆腐做的好吃，咱们家以前都是煎着吃或是煮着吃，咋就没想到把他弄成沫放葱炒。”
何念对吴姨和李有富说道“平日里吃的大多都是馒头，这豆腐沫得拌着米饭才好吃呢。”
吴姨听何念这么说也笑着说道“可不是，咱们平日里都吃的是馒头包子。这小米种的少，时不时的吃一顿也是熬成小米粥。这大米还是在阿念这里吃到的。”
李有富想着之前自家的日子也就是比村里其他人家好些，要想把小米当成饭吃也是不行的。要不然也不会等卖松脂卖了钱才送两个孩子去进学了。
不过如今不同了，虽然不能天天吃但买些大米回来换着吃还是可以的。就对吴姨笑着说道“你若是爱吃米饭，我明日买些回来，咱们时不时换着吃。”
吴姨见自家相公为自己着想，也笑着说道“那敢情好，到时候我来找阿念学几道下饭菜。”
两人在那含情脉脉，何念只能在旁边低着头努力干饭，这时不时吃个狗粮的日子她说她习惯了有人信吗？