连穷的吃不起饭的人宁愿选择吃观音土，也不会去吃猪大肠。更没有厨师为了吃它而去研究怎么做。
相当初何柚第一次尝试它，那可是曾经连杀数人不眨眼的女暗卫，如今吃个猪大肠怕的闭着眼睛吃到嘴里，甚至不敢嚼一下害怕有东西残留。
如今不说多喜欢，但是偶尔不吃还会想念。扣脚jpg.
“我告诉你，要是我自己吃，这玩意我都要自己洗的，别人洗的太干净，不对我的胃口。”想当年啊，算了算了，想什么想，“看我给你做个我的拿手好菜，九转大肠。”
要说这九转大肠可是鲁菜的代表菜肴，做成菜肴之后色泽红亮，酸，甜，苦，辣，咸五味俱全，吃到嘴里还要软，烂，韧同时保留，这才是一个完整的大肠。
“你看着做，调料什么上边写的都有，我给你打下手。”对于不熟悉的厨房，再好的师傅第一次下手也摸不到东西在哪，于是何柚就主动留下打下手。
当当当，老头虽然看着年事已老，但手上功夫可还没有拉下。三下五除二就把东西准备妥当。
先炸后烧，下料狠，用料全是这道菜制作的关键。
“糖”
“醋”
何柚在一边伸手递上。
“你这小姑娘可以，要是我在年轻二十岁，指定收你当徒弟，可惜现在只能交流交流喽。老头子我可没有经力教人了。来了，收工。”何柚专门定制的二十斤的大炒锅，在这个瘦小的老头手里仿佛玩具锅一样任人摆弄。
很快九转大肠便做成，“丫头，尝尝怎么样。”
“很不，比我之前吃过的都好吃。”老师傅不亏是老师傅，这种手艺是浸泡在厨房里日积月累练成的。
何柚感觉除了皇宫的胖师傅应该没人能比得了，不过胖师傅从来没有做过这道菜，何柚也没法比较了。只能说是道目前为止吃过最好吃的，让人挑不出毛病的。
“那可是，这可是我的拿手好菜，就是你的大肠洗的太狠了少了一分油润。”老头得瑟的笑着说，明明临近迟暮却给人一种蓬勃的感觉。满脸的褶子都舒展开来。“你的拿手好菜是什么。”
“看你的口味应该偏向浓油赤酱一类，我也爱好这种口味，今天我准备的拿手好菜是脆皮大肘子。”论到哪里，大肘子才是真爱。
“嘿，你这丫头，要不说咱们两个对口吧，要我说浓油赤酱才是人间本味，像那种淡不拉几的开水煮这，开水煮那，摆盘倒是精致，文人的把戏罢了，不如大口吃肉来的香。”不得了不得了，看来这个忘年交自己要交定了。
“您老先看看我这卤汁怎么样。”脆皮肘子要想好吃，首道工序便是这卤制，应为费时长切用高压锅达不到自己想要的目的，于是肘子早早的便卤制上了。
“你才多大就有这老卤了，你师傅给你的。”
“没有，我自己熬的，之前我家开店也兼职卖一小部分卤肉，这是我自己调制的卤汁。”不怪这老头惊讶，一锅好的卤汁需要经过时间的沉淀，如果不是自己有奇遇也不会熬出来这锅卤汁。