看着日渐上涨的收益额，何柚不得不赞叹当时正确的决定，让他们两个都留了下来。
其实何柚心中对好人坏人并没有具体的定位，可能你觉得你做的是好事，但是对于别人来说这就是件坏事。而且好坏为什么非要有个区分呢？
其实何柚对自己的定位就不算是个好人，只是如今社会平安和谐了，再没有动过手，要是以前------
留下他们只要不给自己找麻烦就是对自己有好处，虽然开支变大了，但是收益同样也增长了。
如今两个人一个收银兼职服务员上菜，一个择菜刷盘子，效率提高不少。
人流量更加大了，新菜品就上了好几个。
“六号桌，预定的全家福套餐。”
“好的”
听到李新发传菜的声音何柚立马准备起来。
俗话说，秋风起，螃蟹肥。之前因为囊中羞涩就没有准备太贵的食材，如今盈利额上来就准备趁着九月最后一波肥美的螃蟹上了全家福套餐。但因为价格昂贵且食材要准备新鲜的需要提前预定。
何家小馆的全家福套餐包括：清蒸螃蟹，麻婆豆腐小膏蟹，螃蟹羹，辣炒梭子蟹，拍黄瓜和咸蛋黄焗南瓜六样菜品。
没有采用特别昂贵的螃蟹种类，一是因为z市不是沿海地区，海鲜价格较为昂贵，二是因为小店消费水平定位不是高档，食材价格过高不仅导致自己吃不消，客户也不会买单。
但是所出菜品也不会为了薄利多销而走廉价路线，而走中偏高档路线，
一是为了以后饭馆转型筛选出自己的隐藏客户。
二是做私房菜更能保证对菜品的把控，让自己的手艺得到施展。
三则是因为目前这种方式过于劳累。
自己开饭馆只是属于自己个人爱好，能挣到吃喝不愁就行，偶尔盈利店攒钱买两把小刀刀就再好不过了。
因着是预定菜，材料早早的就准备好了，清蒸螃蟹和几样螃蟹家常菜也是起锅就好，就唯独螃蟹羹属于熬火菜。且不能提前做，过火而粉，置凉而腥。
砂锅粥放入两大碗水，放入葱，花椒粒，煮一分钟捞出，放入蟹块，水开后倒入用擂钵碾碎的梗米，此时不可搅动，搅动者腥，煮至米软烂，放入调料再次煮开，最后一步也是何柚的螃蟹羹关键所成之处。
关火后再放入葱丝，鲜橙皮而成。
这样做成的螃蟹粥，蟹黄糯香可口，蟹肉嫩而香甜，又加入的橙皮的清甜，使得粥咸香鲜美，香甜润滑。让人唇齿生津，赞不绝口。
终于在老人在第九九八十一下看李新发的时候，李新发主动开口了，“你好，是有什么事吗？饭菜有问题？”
“没事没事。”