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第111章 钵钵鸡(2 / 2)

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有人打下手,不要白不要!

郑介唯恐自己过什么细节,也连忙跟上去取经。

慕绍成没事做了就围着灶台打转:

“江稚鱼,你准备什么时候开火。”

江稚鱼刚交托完小全子把童草鸡片成什么样,扭头就听到慕绍成的问话。

她脸上的表情的停顿了一瞬:“也不急于一时吧……?”

如果她对时间的感知没有出问题,这个时候距离刚刚用完午膳也就才过去一个多时辰吧!

就算是饿,也不会饿这么快吧!

她之所以这个时候就开始准备,主要是考虑到要往钵钵鸡汤底里面添加配菜。

配菜想要浸入味,需要一些时间。

早一些准备好当然是最好的。

说不定还能刚好和徐慕川回来的时间撞上。

慕绍成站在灶台边有些惋惜。

只有景公公看着小全子那乐滋滋地身影在心底轻叹了口气。

江稚鱼自顾自地忙着。

清辉阁的两个宫人也在她的安排下做着帮手。

等到把所有的配菜都串在烫过一遍的竹签上之后,江稚鱼才站起身来去查验小全子的劳动成果。

江稚鱼的要求也不难,把童草鸡的翅膀、鸡腿以及脖子单独分开。

剩下的部分暂时保留,等到倒进锅里煮熟了在把这部分捞起来切片。

小全子现在已经在切片了。

江稚鱼盖上锅盖,继续熬煮鸡汤。

郑介不知道这个钵钵鸡的具体操作方法,此时按捺不住就想要多问两句:

“姑娘用鸡翅鸡腿这些部位熬制鸡汤是准备用来做什么?”

他恨不得当场在小厨房里铺纸拿笔记录下江稚鱼的每一步操作和每一个操作的意图!

江稚鱼深刻认识到自己不适合讲解,她默了瞬才道:

“鸡汤是拿来做汤底的,郑大人有什么疑惑可以看看我待会儿是怎么做的就知道了。”

郑介明白她的意思了,顿时不说话了。

唯恐打扰到她。

倒是慕绍成,忽地想起了之前在杳县她做锅包肉的时候。

他恍然大悟:“上一次你做锅包肉是不是也是试图教会我?”

江稚鱼:“……你会了吗?”

郑介困惑:“锅包肉?”

那又是什么吃的?

慕绍成打了个哈哈,假装什么都没听到。

江稚鱼也没有要继续的意思。

钵钵鸡用料多,配菜也多,江稚鱼特意选用了一个大的陶钵来装。

熬煮了一段时间的鸡汤已经散发出阵阵香气。

江稚鱼在陶钵中倒入满满的红油和花椒,又加入其他各种调味的佐料,再把熬好的鸡汤倒了进去。

考虑到不是所有人都喜爱麻辣风味,江稚鱼还特意备了一钵藤椒口味的。

只不过份量上就少了很多。

一眼就能看出她的偏爱。

再把烫熟串签的配菜全部压入汤料中,这锅钵钵鸡就算完成了一大半了。

小全子手里还举着菜刀,满目迷茫:

“姑娘,那我片好的鸡肉放在哪里啊!”

***

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