烤牛排的做法如下：
材料：牛排、盐、黑胡椒、黄油、大蒜、迷迭香。
1.牛排放置在室温下，用纸巾抹干，切去多余的脂肪。
2.预热烤箱至210度。
3.牛排两面涂上盐和黑胡椒粉，均匀涂抹。
4.在烤盘上放置牛排，每一面顺时针旋转90度，放入烤箱烤大约4-6分钟，翻面继续烤大约4-6分钟。（根据牛排的厚度和个人口味而定）
5.取出烤盘，烤箱调低温度至150度。
6.在一个小碗里，加入黄油、切碎的大蒜和迷迭香，一起加热使其融化，搅拌均匀。
7.把牛排移至烤盘的一边，倒入上一步准备好的黄油大蒜酱。
8.将牛排放回烤箱，烤5-10分钟，或直至达到自己满意的烤制度数。
9.取出烤盘，用锡纸盖住，让牛排松弛5分钟左右。然后切片，淋上黄油大蒜酱。
烤牛排外焦里嫩，口感十分美味。黄油大蒜酱的香气和奶香非常浓郁，让牛排更加美味可口。这是一道高蛋白的营养丰富的美食，适合家庭或聚会用餐。
烤羊排的做法如下：
材料：羊排、盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香、蒜头。
1.羊排洗净，用厨房纸吸干水份。
2.将羊排放在大容器中。加入盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香和切碎的蒜头，充分搅拌均匀，放置在冰箱中腌制一晚上（或至少4个小时）。