“方叔,每日楼外楼所有的开支您最清楚,您觉得我们有往下降的余地吗?”一家酒楼最重要的就是声誉与口碑,若他们也开始打起价格战,那么楼外楼只能两种结局,一种是降价之后,楼外楼不得不在食材与分量上开始偷工减料或者以次充好,这种行为或许能让楼外楼维持的更久,但这种本末倒置昧着良心的做法黎千隐是极为不齿的,还有一种结果就是价钱下调,但食材分量依然坚持不变,那么楼外楼自然就会入不敷出,面临倒闭的命运。
方管事脸上显出一抹了然的神色,可是再这样下去他们楼外楼就要支撑不了多久了。
“方叔,先不说这个事,我们楼外楼会从明日开始,每隔三天会推出一个新菜色,你帮我把这件事落实好就行。”
“可是掌柜的……”方管事有些欲言又止的看着黎千隐。
“方叔,如果我们楼外楼和他们那些人一样,那我们与他们又有何区别呢?这并不是我当初接手楼外楼的初衷。”黎千隐看着他,不由轻叹了口气。
“掌柜的,这事要不要告诉少爷一声?”说不定少爷会有什么好办法也说不定。
“方叔,你确定楼外楼的事奕风会不知道?”黎千隐的眼里隐隐现出一丝调皮。
“掌柜的,这事你确实是冤枉少爷了,少爷当初决定让我来楼外楼帮你的时候,就和我说过凡事但凭您做主,不用事事回禀他。我想,少爷这是相信您才会这样做的。”看着方管事一脸的认真,黎千隐心里顿觉有丝惭愧。
她低低地说了声:“方叔,对不起。这事还是先不要告诉奕风吧,免得他担心。”
“那好吧,那我先下去了。”
“好。”
而黎千隐作为一个正宗的吃货,当然做的是试吃的差事,每道新推出的菜品都是先端到她的面前,让她先试吃几口,若她点头认可,那么这道菜正式推出后必定卖得极好,若她觉得口味欠佳或者食材不甚新鲜,那么势必要返回重做,在这点上,起初因为黎千隐的极力坚持,好几位大厨不免心里开始有些怨言,因为他们在杭州城里可都是数一数二的厨艺高手,现在他们几个愿意加入楼外楼除了他们开出的可观月俸之外最主要的还是卖给柳奕风的面子。
他们跟柳家在这数十年里都维持着良好的合作关系,当初柳奕风推荐他们到楼外楼来的时候,他们二话不说便应允了他,只为他的重情重义与一诺千金,但现在就因为这个年纪轻轻的女掌柜一句不好,他们辛辛苦苦做出的菜就要退回重做,无论如何他们心底总是有些不服气的,而黎千隐虽是把这些看在眼底,但却并未多说什么,只是淡然嘱咐他们在哪些方面需要改善,等到她点头后方能在楼外楼里正式推出。